Bolo de Aniversário com Frutas

Ingredientes:
 

4 ovos

3 colheres de sopa de leite quente

125gr. açúcar

125 gr. farinha

½ colher chá de fermento

Natas + açúcar q.b. + ananás q.b. + pêssego q.b.

 

 

Preparação:

Bata as gemas com o leite e o açúcar até obter um creme fofo.

Bata as claras em castelo firme e misture ao preparado anterior, alternadamente com a farinha e o fermento.

Deitar o preparado numa forma e levar ao forno por 10 minutos.

 

 

Enquanto isso, bater as natas com o açúcar e cortar em pedacitos, o ananás e o pêssego em calda.

Desenformar e cortar as bordas do bolo para ficar com a forma de um coração.

 

 

 

Cortar em duas partes e numa das partes humedecer com um pouco da calda do ananás e do pêssego.

 

 

 

Deitas as natas e colocar os pedacitos da fruta por cima das natas.

 

 

 

Humedecer a outra parte do bolo com um pouco das duas caldas e colocar por cima da outra parte.

Barrar com as restantes natas, de forma a cobrir o bolo todo e decorar.

 

 

No final, ficou assim:

 

 

Uma ideia gira para um bolo de aniversário!

Bolo rápido de chocolate

Ingredientes:

2 cháv. de farinha
2 cháv. de açucar
1 cháv. de chocolate em pó
1 cháv. de óleo
1 cháv. de água a ferver
1 colher de chá de fermento
4 ovos inteiros

Preparação:

Bater o açúcar com os ovos inteiros,  juntar o chocolate, a farinha, o fermento, o óleo e por fim a àgua a ferver aos pouquinhos.

 

Levar ao forno cerca de 1h.

No final fica assim:

Tarte de leite condensado e nozes

Ingredientes:

1 lata leite condensado
4 ovos
2 dl natas
1 dl leite
Nozes q.b.
Massa quebrada

 

Preparação:

Colocar a massa folhada de compra sobre uma tarteira e picar o fundo com um garfo.

 

Juntar todos os ingredientes, bater bem até ficar homogéneo e por fim, juntar as nozes picadas.

 

Levar ao forno a 180ºC até 30/40 min.

 

O resultado final é este:

 

Enjoy it!!

Queijadas de Requeijão

Fiz estas queijadas no sábado, apesar de só agora estar a colocar aqui a receita.
Digo-vos, amigos, estas queijadas são uma delícia, não fosse este um doce típico Alentejano... Experimentem!
 

Começar por fazer a massa, que leva:
- 125 gr de farinha
- 1 ovo
- 1/2 colher de sopa de manteiga
- 1/2 colher de sopa de banha
- 0,5 dl de àgua temperada com sal

Juntar todos os ingredientes, amassando bem e deixar repousar.

Enquanto a massa repousa, preparar o recheio:
- 500 gr de requeijão
- 3 ovos inteiros
- 3 gemas
- 300 gr de açúcar
- 50 gr de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de canela

Passar o requeijão pelo passador ou pela varinha mágica para desfazer bem, e mexendo sempre, misturar os restantes ingrediente, pela ordem acima indicada.

Estender a massa com o rolo até ficar fina e com a ajuda de uma chávena cortar rodelas com cerca de 8 cm de diâmetro. Forrar umas forminhas, previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha e encher com o recheio de requeijão.

Levar ao forno a 175ºC por 10 a 15 min.

Sugestão: pode substituir a massa, por massa quebrada.

Crepes

Neste tempo de chuva uns crepes com molho de chocolate sabem mesmo bem. Rápidos e fáceis de fazer, toda a gente cá em casa adora!  

Receita para a massa dos crepes:
- 9 colheres sopa de farinha;
- 3 colheres sopa de açúcar;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher de sopa de óleo;
- 1 ovo
- leite

Misturam-se todos os ingredientes com uma colher de pau  (ou de varas) e vai-se juntando o leite até ter a consistência desejada. Ter o cuidado para não ficar com grumos da farinha.

Aquecer uma frigideira antiaderente e pincelar com um pouco de óleo ou manteiga.

Deitar uma concha da massa na frigideira e girar para que a massa se distribua por igual pela frigideira.

Quando o lado inferior do crepe estiver dourado, virar a massa ao contrário, com a ajuda de uma espátula, ou então, se for mais aventureiro, pode tentar virar o crepe atirando-o ao ar, mas antes certifique-se que as bordas do crepe estão descoladas da frigideira.

Depois da massa estar cozinhada de ambos os lados retire para um prato e proceda da mesma maneira para a massa restante.

Molho de chocolate:
- 4 colheres de chocolate em pó (usei Nesquik);
- 1 quadradinho de manteiga;
- 1 pacote de natas
- leite a gosto

Levar ao lume um tachinho com o chocolate, a manteiga, e mexer com a colher de pau. Juntar as natas e um pouco de leite e continuar a mexer até ferver.

Consoante a consistência que queira, ir juntando mais chocolate ou mais leite até obter o ponto desejado.

O resultado final é este:

 

Como nós cá em casa somos um pouquinho (só um pouquinho!!) lugosos, achamos que estes crepes mereciam ser acompanhados com gelado... e com o chocolate ainda quente por cima... já conseguem imaginar que bem que nos soube...

 

Receitas de bolos simples e reconfortantes para o dia-a-dia: Bolo Pudim

Resolvi estrear a criação do meu blog, com uma receita de um bolo muito divertido e apreciado pela minha família. Este bolo chama-se "Bolo - Pudim" e, como o nome indica, uma parte é bolo e a outra parte é pudim, que tem a engraçada particularidade que quando está a cozer no forno, a parte do pudim desce e a parte do bolo sobe, ficando assim com duas camadas diferenciadas.

Vamos então à receita:

Para o bolo:

• 1/2 chávena de margarina
• 1 chávena de açúcar
• 3 ovos
• 1 1/2 chávena de farinha
• 1 colher de sopa de fermento
• 1/2 chávena de leite
• 1/2 chávena de chocolate em pó

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 2 1/2 chávenas de leite
• 3 ovos

Preparação:

Barre uma forma com caramelo líquido (pode ser de compra).

Bolo:
Bate-se a margarina com o açúcar e os ovos e junta-se a farinha, o chocolate em pó, o fermento e o leite, batendo sempre até obter uma massa homogénea. Coloque a massa na forma previamente barrada com caramelo.

Pudim:
Bata o leite condensado, o leite e os ovos.

Despeje o pudim lentamente sobre a massa, leve ao forno pré-aquecido, em banho-maria por cerca de 1 hora. Vá fazendo o teste com o palito para confirmar que está cozinhado.

Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e leve ao frigorífico por algum tempo... e delicie-se!